강남역 4번출구 맛집 강남역 맛집 흑돼지대통령 칼국수대통령

강남역은 정말 맛집이 많습니다.

전국의 맛있는 음식들이 모두 모여있는 곳 중 하나가 강남이라고 생각해요. 그러나 정말 맛있는 음식점들이 많지만 어디를 가야할지 망설여지게 되지요.
혹시 강남에서 고기가 드시고 싶다면 정말 추천하고 싶은 곳이 있습니다.
강남역 3번출구, 4번출구와 가까운 흑돼지 대통령입니다. 낮에는 칼국수 위주로 판매를 하고 저녁에는 고기 위주의 영업을 한다고 해요.

흑돼지대통령 칼국수대통령

주소: 서울 강남구 테헤란로4길 35 2층 흑돼지대통령 칼국수대통령
강남역 3번출구 도보 약4분

영업시간 11:00-22:00(15:00~17:00브레이크타임)
토,일 휴무
전화 025389279

17시 맞춰 방문했는데 저녁영업 첫손님이었나봐요. 마음편하게 매장 사진을 찍었습니다. 예약좌석이 꽤 많있는데, 예약 자리 제외하고 앉을 수 있다고 설명해 주시더라구요. 예약 자리가 엄청 많았습니다.
예약 좌석을 피해 창가쪽 자리를 향해 가는데 바닥이 하나도 미끄럽지 않더라구요. 또한 테이블도 기름에 찌든 느낌 하나 들지 않은 쾌적함 그 자체였습니다.

 

 

테이블 비치된 화면으로 주문을 하는 시스템이네요.
고기는 일단 듀록삼겹살슈퍼프리미엄과 이베리코 황제살 슈퍼 프리미엄을 주문했습니다.
매장을 둘러보다 진열 냉장고 안의 황금색 물주전자 같은게 무엇일까 계속 궁금했는데 낮시간에 쓰는 물주전자라고 하시더라구요😆 저녁시간대에는 페트물을 제공하는데 낮에는 저걸 사용하나봐요.
흑돼지대통령은 와인도 상당히 다양하게 판매되고 있었습니다. 돼지고기에 와인은 정말 최고의 궁합이죠.

일반 상차림이 나왔습니다. 샐러드, 명이나물, 파채, 김치, 무생채, 당근, 오이와 고기에 변화구를 줄 수 있는 소금, 편마늘, 고추, 생강, 쌈장, 와사비가 정갈하게 놓입니다.
앞접시와 티스푼도 주셨어요. 티스푼을 왜 주는건지 의아했는데 양념을 개별적으로 덜어 사용할 수 있는 아이템이었죠.

좋은 비장탄을 사용한 맛집.

이윽고 숯이 나오는데 다른 고깃집과 다르게 숯이 두 통에 담겨 나와요. 그리고 숯 또한 상당히 좋아보이는데, 비장탄 같았거든요. 여쭤보니 비장탄 숯이 맞다고 하시네요.
비장탄은 연기가 많이 나지 않고 화력이 은은하고 오래가서 캠핑 좋아하시는 분들, 숯불고기 좋아하시는 분들에게 인기죠👍🏻

 

 

한번 초벌된 고기들이 비장탄 사이에 자리잡고 있는 통 안으로 들어갑니다. 비장탄 위에는 또 다른 판이 올려지게 되는데요, 이때야 비로소 깨닫게 되었습니다.
흑돼지 대통령은 고기를 3번 구워 먹게되는 시스템이란 것을요. 참나무칩을 넣어 초벌을 하여 훈연향이 은은하게 배어있는 고기를 비장탄을 사이에 두고 한 번 더 익힙니다.
직원 분이 통안에서 돌고 있는 고기가 알맞게 익을 즈음 오셔서 50도의 전통주를 뿌려 한번 불쇼를 한번 해주십다.
그리고 고기를 먹기편하게 컷팅해 주시는데 그 고기를 비장탄 위의 판에 얹어 한번 더 익혀 먹는 시스템이죠. '연기가 안나 고기냄새 안배이겠다'라는 이야기를 했는데 직원분 너무나 솔직하시게 그래도 약간은 배인다고 하시네요🤣

듀록삼겹살과 이베리코황제살 느낌이 아주 다르더라구요. 삼겹살이야 우리가 워낙 잘 아는 삼겹살 맛인데 상당히 깔끔한 삼겹살맛입니다. 이렇게 깔끔하게 맛있을 수가 있을까요😊
이베리코황제살은 훈연의 향을 조금더 은은하게 즐길 수 있는 고기네요. 베이컨 맛이 살짝 나는 고기였습니다. 알파카빵과 껍데기가 서비스로 나왔어요. 알파카빵 너무 귀엽죠💕 안에 앙금이 들어있는 빵이었는게 갓 구워나와 너무 맛있었어요.
서비스로 나온 껍데기, 엄청난 서비스였습니다. 껍데기가 감칠맛이 엄청납니다. 기름장에 함께 나와 그런건지 정확이 이유는 모르겠는데 지금까지 먹어 본 껍데기들과는 정말 다른 특별한 맛이었어요.

 

이 정도 퀄리티에 16,000원 가격은 상당히 괜찮다고 느껴졌습니다. 외려 생각보다 안비싸다고 생각될 정도에요.
강남에서 고기맛집을 찾으신다면 정말 흑돼지대통령 추천합니다👍🏻