거북손 영어로 Barnacle 일본어로 亀の手(かめのて) 절지동물 완흉목 거북손과의 갑각류라고 하죠. 제가 거북손을 알게 된 것은 2010년 1박2일 시즌 1 신안 만재도 편 163, 164회에서 알게 되었죠. 이후 삼시세끼, 최근엔 안싸우면 다행이야 등에서 자주 눈에 띄이죠. 그래서 주문해 보았습니다. 거제도에서 직송 거북손!!! 요즘 날씨가 추워 왠만해서 배송 와중 상하지 않아 적절하죠. 누가 봐도 싱싱하게 급냉되어 온 거북손. 1KG 2개를 구매했는데 하나는 바로 조리하고 나머지는 냉동실에 넣어 보관했습니다. 거북손은 바닷물을 먹고 자랐겠죠? 기본적으로 짭니다. 그렇기에 찬 물(담수)에 30분 이상 담가 짠기를 빼주세요. 저는 45분이상 담궜는데요 10분에 한번씩은 물 새로 갈아주면서 짠기를 빼주었..
