손쉽게 요리를 만들게 해주는 혼쯔유 우리나라 국 종류의 베이스가 멸치, 다시마, 디포리 등이라면 일본은 가쓰오(가다랑어)를 베이스로 하는 음식이 많습니다. 우동과 메밀소바만 보아도 가다랑어 베이스가 들어가는데 매번 육수를 내기란 상당히 힘들죠. 그럴때 도움이 많이 되는게 바로 기꼬만 혼쯔유입니다. 우리나라버전으로 오뚜기에서 나온 가쓰오부시장국도 있습니다. 오뚜기에서 장국이 여러 버전이 나오는데, 가츠오의 맛을 잘 살린 제품은 메밀소바장국(4배농축)과 가쓰오부시장국(8배농축)이 있습니다. 개인적으로 메밀소바장국이 더 맛있는 것 같아요. 가쓰오부시장국은 가끔 쓴 맛이 느껴질 때가 있더라고요. 아래의 사진이 오뚜기의 가쓰오부시장국입니다. 오뚜기 가쓰오부시장국 원료명: 정제수, 양조간장[양조간장원액(탈지대두:인..
